오늘날 카페는 단순히 커피를 마시는 공간을 넘어, 라이프스타일을 반영하는 문화의 상징으로 자리 잡았습니다. 특히 MZ세대를 중심으로 ‘윤리적 소비’와 ‘지속가능성’에 대한 관심이 높아지면서, 이제는 단순히 맛이나 인테리어만으로는 고객의 선택을 받기 어려워졌습니다. 이와 같은 흐름 속에서 등장한 것이 바로 ‘제로 웨이스트 카페’입니다. 이들은 단순히 일회용품을 줄이는 것을 넘어, 공간과 서비스, 생산 과정 전반에서 환경적 영향을 최소화하는 새로운 방식의 외식 문화를 제시하고 있습니다.제로 웨이스트 카페는 단순한 콘셉트 마케팅이 아닙니다. 소비자와 브랜드가 함께 환경에 대한 책임을 공유하고, 소비 행위 그 자체가 환경 실천으로 이어지는 구조를 제시함으로써, 지속 가능한 외식산업의 방향을 제시하는 실험장이 되..